Lavas staat bekend als maggikruid en voor een soepmaker onontbeerlijk. Een bosje Lavas mee laten te trekken in een bouillon is aan te raden. De plant is een flinke groeier en daarom raadzaam de plant jaarlijks te halveren, ook om de groei er goed in te houden en de plant op “smaak” te laten blijven. In een ragout of pasta met paddestoelen geeft Lavas een fijne smaak af. Doe wat gewassen Lavas in een zakje en vries in. De ingevroren kruiden voor gebruik kneuzen en strooi bevroren in een gerecht. Knippen hoeft niet; de vorst doet zijn werk.